Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

com tron han quoc Bánh măng bánh mận duoi cai xao món cua ngon mon ngon ha giang sữa chua hương đậu nành Thit bò bánh bao đậu đỏ chả cốm tôm thịt nhân trứng cút cá hấp sả xôi lá dứa bọc lạp xưởng bap ngon gà kho súp shakshouka salad ổi thơm phải biết làm bánh su kem rau cu sot sa te sữa bắp làm bánh flan cá nuong Vi宄勫檼 Kiến thức Gà Chọi thịt bò hamburger hấp bia Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho salad rau củ nau bun bo tai cai cuon thit Mon xao ngon chuối nướng Làm bánh rán bột bắp bọc xúc xích chiên cách làm đậu Ä e Trứng rán bong man cach lam dau hu kho nam món ngon từ ghẹ Cơm ghẹ đơn giản kem chuối xốp chocolate dâu tươi tran chau trai cay salad dưa chuột mặt trời những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá mon lau ech khoai tay vien tron thit bo ngon hap dan xào tỏi cách làm nước cốt dừa súp đậu hũ Gỏi bò dưa góp uc gà người mẫu cách làm bánh mochi Ghé xào nấm snack phô mai chiên bánh chocolate xốp mềm mousse chocolate suon sườn heo ốc xào bơ gỏi trái cóc nau cha gio cua rang làm bánh su kem cach lam ngo sen cuon tom bun rieu Sấy khô hoa quả ngon lành lại đảm bảo bánh bông lan trứng Lớp cá nấu bỗng sponge Bùn bo Che trôi nuoc Cách làm 3 kiểu cơm nắm xinh xắn dễ món chả Cua bien bơ xào kem đậu xanh bún chay ca nuc kho thom ngon cơm chiên hàn quốc chân gà ngâm chua ki banh mi tom hột bánh nho khô xoi phong cà tím sốt xì dầu xương đồ gỗ mi trung sua ngo công thức bí ngòi hấp tôm rau thơm banh kep lựa chọn lam kem mua he nhũ mì Hàn Quốc cách làm bánh lá dua ngam ngon cach lam banh mi nhan ga Hàu tráng trứng thơm ngon sushi ớt hiểm Phở tíu món phở trộn chua ngọt ở Hà Style bánh mì nướng bơ Cach do xoi canh ca chép móng giò bánh đa nem cách làm nộm gà trộn xơ mít bò sôt tiêu đen MON GA ca nuc ngon